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Sobre cuchillos y gauchos...
        

El cuchillo del gaucho de Las Pampas Argentina, además de ser un elemento para cortar, es una herramienta de trabajo que le sirve para matar animales y cuerearlos, para hacer tientos y trabajar el cuero que utiliza en sus manualidades, para trabajar madera, etc.

También lo utiliza como arma de defensa, que junto al caballo, son sus mejores aliados.

El gaucho sería incapaz de salir sin su cuchillo, el cual siempre lleva en la cintura o en la ingle detrás del cinturón o rastra, y tiene sus leyes y filosofías muy particulares para con el mismo, como por ejemplo, nunca lo presta, no lo lava con agua caliente para no destemplar la hoja, siempre lo limpia con algún paño o con un trozo de pan dejandole restos de carne o grasa, lo afila a mano, prefiere hojas al carbono y no de acero inoxidable...
Su más valioso complemento, parte casi de su propio ser: el cuchillo. Bajo cualquiera de las formas, variedades o tipos que constituyeron su rica gama de manifestaciones en nuestro ámbito campesino a través de los tiempos.



Más en detalle:


Sobre la utilización del cuchillo: